隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，餐飲污水對環(huán)境的影響不容低估,。那么,，餐飲污水會帶來哪些環(huán)境問題呢?餐飲污水檢測排放的具體標準和要求是什么?

　　餐飲業(yè)污水的危害

　　1餐廳污水對水體的污染

　　河流、湖泊和海域等自然水體是一個平衡的生態(tài)系統(tǒng)。水中的微生物,、水生生物和水生植物維持著水體之中的生物鏈,。大氣之中的氧氣不斷擴散，并通過水面?zhèn)鬏數(shù)剿?，以保持水中溶解氧的濃度,，從而抑制厭氧微生物的活動，防止水體變綠,，又黑又臭,。

　　如果餐飲業(yè)的污水直接排入河流、湖泊等自然水體,，水體之中原有的微生物會因大量的營養(yǎng)物質(zhì)而大量繁殖,。這些微生物之中需氧微生物群的劇烈呼吸消耗了水體之中的溶解氧，水中溶解氧的濃度將急劇下降,，魚類等水生生物將因得不到足夠的氧氣而面臨死亡,。

　　同時，污水之中的油類物質(zhì)破壞了水體的生態(tài)平衡,。由于油浮到水面并形成大油膜,，陽光、氧氣等與水體隔離,，使得水體之中的氧氣難以從空氣之中有效補充,。然而，一些細小的油顆粒通過魚類等水生動物的呼吸作用進入體內(nèi)并粘附在消化道之上,，魚類的鰓會被油等污垢粘住,，抑制呼吸，導(dǎo)致水生動物群落的疾病和死亡,。當污染物濃度達到一定水平時,，水中的氧氣幾乎耗盡，水中幾乎沒有水生動物,。厭氧菌在微生物之中占絕對優(yōu)勢,。由于厭氧菌不能完全消化有機物，產(chǎn)生許多惡臭中間體,，如腐胺,、尸體堿、H2S,、CH4,、NH3等。H2S等物質(zhì)遇鐵時會產(chǎn)生黑色硫化鐵沉淀,。如果這種情況得不到有效遏制,，自然水體的水質(zhì)會在很短的時間之內(nèi)變黑變臭,，變成死水，不僅會嚴重影響自然景觀,，降低水體鄰近居民的生活質(zhì)量,，還會破壞自然水體的生態(tài)平衡，減少水資源的可用性,，并因缺乏可用淡水資源而進一步遭受損失;此之外,，各種水體最終排入鄰近海域，進一步造成海洋生態(tài)系統(tǒng)危機,。

　　2,、餐飲業(yè)污水對城市管網(wǎng)的危害

　　城市污水管網(wǎng)復(fù)雜。由于排水周期,、管徑,、管材、管道敷設(shè)等條件不同,，管網(wǎng)之中的污水流量也不同,。餐飲業(yè)污水直接排入城市污水管網(wǎng)時，污水之中的大顆粒懸浮物,、泥沙等物質(zhì)在流經(jīng)流速較低的管段或管道之下沉?xí)r會沉積在管道之中,。油脂在這些物質(zhì)之上凝結(jié)，然后粘附在更多懸浮物質(zhì)之上,，形成“鋼筋混凝土”結(jié)構(gòu),，導(dǎo)致管道堵塞,。更難估計市政部門每年用于疏浚和更換城市管網(wǎng)的成本和其他間接損失,。

　　3、對社會保障的危害

　　由于管理之上的漏洞和經(jīng)濟利益的驅(qū)動,，直接排放的餐飲污水之中含有大量油脂&40;俗稱地溝油;,，排入城市下水道之后，有的隨水沖之下,，有的與雜物混在一起粘附在管壁之上,，另一部分沉積在管道人孔和化糞池之中。分離出來的“地溝油”被非法商人非法收集,、非法利用,，甚至再加工、包裝成“色拉油”,，引發(fā)了一系列健康,、健康、安全等社會問題,。

　　餐飲企業(yè)產(chǎn)生的污水會造成各種危害,。有什么排放要求和標準

　　餐廳需要收集運營過程之中產(chǎn)生的污水,，并對含油污水進行油渣分離預(yù)處理。污水排入城市排水設(shè)施的,，應(yīng)當向城市排水主管部門辦理相關(guān)排水許可手續(xù),。

　　1.在公共污水管網(wǎng)覆蓋范圍之內(nèi)，餐飲場所應(yīng)當將符合國家和地方標準的污水排入公共污水管網(wǎng);公共污水管網(wǎng)未覆蓋區(qū)域之內(nèi)的餐廳應(yīng)自建污水處理設(shè)施或自建排水管網(wǎng)與公共排水設(shè)施連接,。

　　2.餐廳直接向河流,、湖泊等水體排放污水的，污水污染物濃度不得超過水污染物排放限值一級標準,。

　　3.如果餐飲場所周邊有農(nóng)村生活污水處理設(shè)施,，餐飲污水和生活污水檢測可在設(shè)施有處理余量的情況之下接入設(shè)施進行處理，接入后需進行油渣分離等預(yù)處理,。污染物濃度要求達到《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》(GB/T 31962-2015);水質(zhì)控制項目限制C類規(guī)定,。?